【大河财立方见习记者郑棋文】在河南农业作事学院实验室里，汤高奇正在专注地商量一块鸭肉样本。当作该校食物工程学院院长，他已在食物性量甘休和肉成品加工限制深耕25年，如今又多了一再行身份——河南华英农业发展股份有限公司（下称华英农业）的“科技副总”。
当科技东说念主才奔赴企业一线，将若何贯通“纽带”作用，买通科技效果滚动的“临了一公里”？近日，大河财立方记者专访了河南省首批“科技副总”、河南农业作事学院食物工程学院院长汤高奇。
“这是一个双向奔赴的故事”
汤高奇与“科技副总”的人缘，始于他对食物科学的有趣与捏着。
从事高校锤真金不怕火与商量的25年来，汤高奇一直尽力于食物性量甘休和肉成品加工的商量。他的课堂上，《食物安全与质料甘休》和《肉成品加工技能》两门课程深受学生喜爱，而他的科研标的也恒久围绕着食物行业的骨子需求张开。
也因此，汤高奇与华英农业早早便张开了息争。用他的话来说——“这是一个双向奔赴的故事”。
“科研必须从‘企业出题’运转。”汤高奇告诉记者，早在多年前，他就与华英农业有过斗殴、息争。曾当作质料经管体系、食物安全经管体系和HACCP体系注册审核员，进入企业关系责任并建议建议；还针对企业在食物安全方面的培训需求，开展了多期食物安全技能培训。
据先容，质料、食物安全经管体系和HACCP体系是当今在内行范畴内被庸俗领受的食物经管尺度。通过这三个体系的认证，意味着企业在质料经管和食物安全甘休方面达到了海外水准。
2021年11月，信阳市在全省当先开展“科技副总”选聘责任，这一立异举措为汤高奇灵通了一扇通往企业立异的新大门。尽管那时未进入选聘，但他对这一举措的存眷从未罢手。
2024年，河南省得当推出“科技副总”这一立异举措，旨在通过遴派高校科技东说念主员到企业担任副总，股东科技效果滚动，经管企业技能立异费劲。在配套激励指令门径下，不仅企业受益，派出单元、“科技副总”本东说念主也将共同受益。
这一次，汤高奇绝不徘徊地投身其中。他深知，“科技副总”不仅是企业与高校之间的桥梁，更是股东科技效果滚动为本质坐褥力的要害力量。担任科技副总，不仅是一次个东说念主作事生计的拓展，更是为河南的产业立异孝顺一份力量的机会。
而汤高奇与华英农业的得当联手，恰是这一策略的指引。
“企业有需求，科研有回复。”在华英农业关系负责东说念主看来，走势百科“科技副总”自己即是科技东说念主才与企业的双向奔赴。通过这一机会，学界不错将企业的技能需求滚动为科研任务，通过“科技副总”串联产业、企业、科技，信得过杀青产学研深度交融与协同立异。
“问题清单”变“任务清单”，按下科技效果滚动“加快键”
华英农业是中国最大的鸭肉成品坐褥企业之一，但在快速发展的同期，也正濒临着行业性费劲
这次“科技副总”对酌量谈之初，华英农业给出了我方的“问题清单”：
一是随着耗尽者健康意志的提高，对肉成品清洁标签的要求渐高。应若何减少无须要的添加剂、为传统亚硝酸盐研发出替代品？
二是困扰鸭肉深加工行业已久的鸭肉腥味问题。饲料配方、宰杀工艺、储存条目……任何一个表率的轻微变量王人可能激勉腥味。应从哪方面脱手，攻克这一瞥业公认的“恶疾”？
三是鸭肉居品品类单一的同质化问题。如安在麻辣、五香等传统风范外，开采出新式鸭肉成品，提高附加值？
四是工艺立异需求。应若何破损现存的坐褥工艺，通过技能立异来成就居品壁垒，进步企业竞争力？
五是对于副产物高值化专揽方面的问题，包括若何从鸭血中提真金不怕火功能卵白、多肽的生物物资等。
…… ……
“从鸭肉原材料处理到居品深加工，再到副产物专揽……华英农业给出的八个技能需求，条条王人是‘卡脖子’问题。”汤高奇回忆说念。
针对这纸清单，汤高奇屡次深切华英农业，开展全面调研，并联结自身的科研专长，制定了详备的技能攻关计较。
汤高奇以为，鸭肉去腥问题是现时的重心商量标的之一。“这是一个基础性问题，经管起来难度较大，但一朝破损，将极大进步居品的附加值和市集竞争力。”
2024年6月，河南农业作事学院与华英农业聚积成就了失业食物加工技能应用研发中心（以下简称中心）。这一中心的成就，标记着两边在技能立异和居品研发方面迈出了坚实的一步。
据华英农业关系负责东说念主先容，中心在校内和企业分设研发地方，主要围绕鸭副居品的专揽、鸭肉脱腥、失业鸭肉新址品开采三个标的开展商量。研发团队由7名学校教师和5名企业研发东说念主员构成，将依托两边的技能和资源上风，聚积开展技能攻关和新址品研发。
对于“科技副总”的后续履职计较及科技效果滚动遵循炒汇，汤高奇信心满满：“通过将企业科技需求的‘问题清单’滚动为学校科研的‘任务清单’，将灵验股东科技效果滚动为本质坐褥力。”